……。贾母因问：“有稀饭吃些罢了。”尤氏早捧过一碗来，说是红稻米粥。贾母接来吃了半碗，……

御田胭脂米（红稻米）

一种优质稻米，煮熟后色红如胭脂，有香气，味腴粒长。据清代刘廷玑《在园杂志》及《顺天府志》记载，胭脂米是康熙帝在丰泽园御田布种的玉田稻中的良种，因而也叫玉田米，为内膳所用。此良种后分布种于京郊御田，故称御田胭脂米。一云即红莲稻。七十五回贾母所食“红稻米粥”亦当指此。康熙《御制文集》四集卷三十一载：“丰泽园中有水田数区，布玉田谷种，岁至九月始刈获登场。一日，循行阡陌，时方六月下旬，谷种方颖，忽见一科，高出众稻之上，实已坚好。因收藏其种，待来年验其成熟之早否。明岁六月时，此种果先熟。从此生生不已，岁取千百。四十余年以来，内膳所进皆此米也。其米色微红而粒长，气香而味腴，以其生自苑田，故名御稻米。……曾颁其种与江浙督抚织造，令民自种之，闻两省颇有此米，惜未广也。”

康熙五十四--五十六年，曹頫李煦奏折迭有奏闻试种此稻情况。故曹家有此珍并不足怪。