红楼饮食
木樨清露 玫瑰清露


……。袭人看时,只见两个玻璃小瓶,却有三寸大小,上面螺丝银盖,鹅黄笺上写着“木樨清露”,那一个写着 “玫瑰清露”。

木樨清露、玫瑰清露

木樨,即桂花。桂花露为桂花蒸馏所得香液,有疏肝理气醒脾开胃之功能。《本草纲目拾遗》:“味微苦。”玫瑰露为玫瑰花蒸馏所得香液。《本草纲目拾遗》:“能和血、平肝、养胃、宽胸、散郁。点酒服。”这两种花露制法,清人顾仲《养小录》有记载:“充分发挥烧酒锡甑、木桶减小样,制一具,蒸诸香露。凡诸花及诸叶香者,俱可蒸露。入汤代茶,种种益人。入酒增味,调汁制饵,无所不宜。稻叶……玫瑰、茉莉……桂花……惟兰花、橄榄二种蒸露不上,以质嫩,入甑即酥也。”清·苏州人顾禄《桐桥倚棹录》云:“治肝胃气,则有玫瑰花露;疏肝牙痛,早桂花露。”

宝玉挨打,肝气受抑,胸怀郁结,宜饮此露疏理,故服后觉得“香妙异常”。

木樨清露与玫瑰清露在清代是江南贡品,故云“上用”。《李煦奏折》第十二《进果酒单》(此单无年月,原附于康熙三十七年十月请安折包封内)内即有“桂花露汁一箱、玫瑰露汁一箱”。

第三十四回 情中情因情感妹妹 错里错以错劝哥哥
第八回
    豆腐皮包子 枫露茶 碧粳粥
第十九回   香芋
第三十四回 木樨清露 玫瑰清露
第三十五回 莲叶羹
第三十七回 螃蟹
第四十回   鸽子蛋
第四十一回
    香油
蘑菇 香蕈 糟油 茄鲞
    成窑五彩小盖钟
五香腐干
    鸡瓜
茶具 奶油炸的小面果
    官窑脱胎填白盖碗
    海棠花式雕漆填金云龙献寿小茶盘
第四十五回 洁粉梅片雪花洋糖
第四十九回 烤鹿肉
第五十三回 御田胭脂米(红稻米)
第五十四回 元宵
第六十二回 玉田碧粳米 胭脂鹅脯
第七十五回 御田胭脂米(红稻米)