木樨清露、玫瑰清露
木樨,即桂花。桂花露为桂花蒸馏所得香液,有疏肝理气醒脾开胃之功能。《本草纲目拾遗》:“味微苦。”玫瑰露为玫瑰花蒸馏所得香液。《本草纲目拾遗》:“能和血、平肝、养胃、宽胸、散郁。点酒服。”这两种花露制法,清人顾仲《养小录》有记载:“充分发挥烧酒锡甑、木桶减小样,制一具,蒸诸香露。凡诸花及诸叶香者,俱可蒸露。入汤代茶,种种益人。入酒增味,调汁制饵,无所不宜。稻叶……玫瑰、茉莉……桂花……惟兰花、橄榄二种蒸露不上,以质嫩,入甑即酥也。”清·苏州人顾禄《桐桥倚棹录》云:“治肝胃气,则有玫瑰花露;疏肝牙痛,早桂花露。”
宝玉挨打,肝气受抑,胸怀郁结,宜饮此露疏理,故服后觉得“香妙异常”。
木樨清露与玫瑰清露在清代是江南贡品,故云“上用”。《李煦奏折》第十二《进果酒单》(此单无年月,原附于康熙三十七年十月请安折包封内)内即有“桂花露汁一箱、玫瑰露汁一箱”。
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